Recept za Boštjanov bezgov sok
Za Boštjanov bezgov sok pripravimo sirup iz bezgovih cvetov 💮 in jagod 🍓
Potrebujemo:
• kozarec FIDO 5 l
• 40 bezgovih cvetov
• 400 g jagod
• 3 bio limone
• 3 kg sladkorja
• 3 l vode
• 4 žlice citronske kisline
Postopek priprave:
Naberemo lepe, odprte, bele cvetove bezga s čim manj peclji in jih neoprane damo v kozarec, v katerega smo nalili 3 l vode. Dodamo na tanke rezine narezane limone. Premešamo in pustimo stati nekaj ur, lahko tudi čez noč. Nato v večji lonec odcedimo vso vodo iz kozarca, cvetove in limono, ki ostanejo v cedilu pa damo nazaj v kozarec. Vodi v loncu dodamo sladkor in vse skupaj prevremo, nato s tem prelijemo cvetove in limono. Pustimo stati. Med tem narežemo jagode na tanke rezine in jih dodamo v kozarec skupaj s citronsko kislino, ko se prevreta tekočina nekoliko ohladi. Premešamo in tako pustimo stati. Po 48-72 urah tekočino precedimo skozi gazo in z njo ožamemo cvetove in sadje, da dobi sirup več arome. V pečici steriliziramo steklenice za sok, tako da jih segrejemo na 100 – 110 stopinj C. V še vroče nalijemo sirup. Hranimo ga v temnem, hladnem prostoru ali v hladilniku.
In kako nastane iz tega sirupa Boštjanov sok?
Tako da poljubno količino sirupa, odvisno od tega, kako veliki sladokusci smo, zmešamo z vodo ali z mineralno vodo, po želji dodamo led in uživamo ob zauživanju soka na sončni terasi 🥤☀️
Za malo več zabave za 18+ pa Boštjan priporoča dobro glasbo, gin tonic, kateremu dodamo malo bezgovega sirupa, rezino limone in nekaj kock ledu 🍹🍸🎶🎹🎉
